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台灣人愛吃鍋，最常點的就是牛豬雞這類主食，但如果吃膩了不想吃肉片，或許可以試試看這些!有麻辣鍋業者，標榜道地重慶吃法，把牛豬鴨的內臟搬出來當食材，另加業者則是加入豬心管，把食材串成成都串串，讓民眾覺得很新奇。
店員：「中間溫度比彰化縣二林鎮二胎借款較高，建議先從鴨腸開始。」臺南市山上區銀行貸款
吃鍋不再只有牛豬雞肉可以選，看看這桌，沒見過的新食材，紅彰化縣線西鄉個人信貸 通通九宮格中中間溫度最猛，拿來涮牛肚也就是牛瓣胃，吃起來QQ的。
旁邊十字格屏東縣瑪家鄉身分證借款 ，溫度次高，煮黃喉，也就是豬的主動脈，口感脆脆的，另外邊中小企業融資 邊四個小角，則用來小火燉豬腦，這些平常不常吃到的，是重慶人吃鍋不能少的一味。
民眾：「我一開始是也，覺得有一點怕怕的，但還是會因為好奇，想要吃看看。」
不只食材要夠道地，麻辣湯底也有學問。
麻辣鍋品牌長潘樹渝：「重慶麻辣鍋的話，味道相對濃郁很多，因為他的紅嘉義縣布袋鎮青年創業貸款率條件 油，必須是要用牛油醃製出來，以及油跟水的比南投縣鹿谷鄉二胎借款例是一比一。」
紅湯不是一味灑下辣椒，「和牛油」鍋底熔點低，能讓麻辣鍋口感更輕盈，另一家四川火鍋，鍋底則是現炒的。
鍋裡放蔥蒜、辣椒，爆香後再加辣瓣醬，拌炒倒高湯，煮法就像石頭鍋，食材怎麼煮，吃法像串燒，竹籤串起各種食材，下鍋汆燙，煮好了不用撈撈找找半天，另家業者光吃法就和人不一樣。
麻辣鍋業者：「它可以挑選很多種選擇讓你選，那你可以不必一次點一大盤肉，然後吃不完。」
把成都串串帶進麻辣鍋，有香菜牛，大蒜豬，和一般火鍋店少見的豬心管，還有麻辣鍋業新竹縣寶山鄉留學貸款 者用香油、大蒜抓醃牛後腿肉，和炸酥肉來收服食客，麻辣火鍋道地，食材、吃法也不陽春。
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